Picadillo saludable.

Esta receta es basica de la comida mexicana, aquí podrás encontrar la versión sin remordimientos. 

Ingredientes 4 porciones: 

1. 250 gr de carne de ternera molida. 

2. 3 tomates en cubos 

3. 1 pimiento rojo en cubos 

4. 2 zucchini en cubos 

5. 100 gr de chicharos

6. Sal y pimienta al gusto

7. 1 cda de aceite de oliva

8. 1 chile xalapeño en cubos 

9. 1/4 de cebolla en cubos 

Preparación: 

Se blanquea la cebolla y se agrega la carne molida previamente salpimentada, una vez que cambie de color agregar el resto de verduras y mover bien. 

Se tapa y se deja en flama baja durante 10-15 minutos, removiendo continuamente. 

Esta preparación la puedes acompañar con ensalada verde fresca y espárragos. 

Se considera la versión light ya que la carne es magra y se ocupa muy poca grasa. 

No olvides que si recreas esta receta me puedes mandar la foto a mi Instagram @nutri.marcontreras.